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저자 : 김철호
출판사 : 비전코리아
출판년도 : 2010년 01월
분야 : 자기계발
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김철호 지음
비전코리아 / 2010년 01월 / 240쪽 / 12,000원
▣ 저자 김철호
꿈이 있기에 여전히 내일이 설레는 긍정주의자이다. 충남 서천에서 태어나 충남대학교를 졸업하고 1988년 한국일보사에 입사하여 광고개발부에서 일했다. 1993년 인삼제품 제조 및 판매회사인 (주)우신으로 사업을 시작하며 목욕용품 전문업체인 우신HM, 우신홈쇼핑의 대표를 역임하는 등 사업을 크게 일으켰으나 1997년 외환위기를 맞아 부도 처리되는 아픔을 겪었다. 그 와중에 자신이 가진 모든 것을 털어 회사 청산 절차를 밟았다. 그동안 이뤄놓은 것을 모두 잃었지만, 꿈을 포기하지 않는 한 반드시 재기할 수 있다는 믿음으로 새로운 기회를 찾아 나섰다. 1999년 연세대학교 생활환경대학원 외식고위자과정을 수료하고 (주)맛깔컨설팅을 창업하여 경영 컨설턴트로 활동하였다. 그러다 2002년 아내 최복이와 함께 서울 대학로에서 죽 전문점 '본죽'을 개업하면서 다시 사업의 길로 나섰다.
본죽은 단기간에 굴지의 웰빙건강식 기업으로 자리 잡으며 창업 8년 만에 1,200여 개의 가맹점을 개설하였다. 본죽은 해외로도 적극 진출하여 일본, 미국에 죽 전문점을 개설하여 한국 전통 죽으로 세계인의 입맛을 사로잡고 있다. 환자나 노약자를 위한 음식으로만 생각되던 죽을 대중화시키며 새로운 시장을 창출한 본죽의 사업 모델은 한국형 블루오션의 대표적인 사례로 평가받고 있다.
현재 비제이아이에프(주), 비제이식품(주), 비제이유통(주), BJIF.JAPAN(株), BJIF.U.S.A.INC의 대표이사를 맡고 있으며, 삶에서나 사업에서나 늘 '본(本)의 철학'을 고집스럽게 지켜 나가는 '꿈꾸는 죽 장수'로 살아가고 있다. 올해 '2005 한국 프랜차이즈 대상'을 수상하였고, SBS '중소기업의 힘'에 성공사례가 방영되었다. 저서로는 『그래도 음식장사가 승부가 빠르다』, 『일억 버는 음식점, 일억 날리는 음식점』, 『꿈꾸는 죽장수 』등이 있다.
▣ Short Summary
내 꿈은 아주 작은 것에서 시작되었다. 그저 빠듯한 집안 형편이 나아져 우리 가족이 행복하게 살게 되는 것. 그리고 본죽이 잘되어 직원들과 그 가족이 행복해지는 것이었다. 그런데 본죽이 놀랄 만한 성장을 하면서 내 안에 또 다른 꿈이 생기기 시작했다. 남들은 이제 뭘 더 바라냐고 했지만, 본죽이 성장할수록 그 꿈은 더욱 확고해졌고, 이렇게 책이라는 결과물로 나오게 되었다. 바로 '선한 영향력'을 끼치는 것. 그것이 나의 새로운 꿈이 된 것이다. 내 힘으로 세상을 바꿀 수는 없지만, 내가 하는 일을 통해 그리고 그 열매를 통해 나를 내세우지 않고 이웃에게 봉사하며 더불어 그들이 더욱 행복해지기를 바란다.
물론 요즘같이 자기 몫 챙기기도 급급한 세상에, 더구나 하루하루가 치열한 경쟁인 사업의 현장에서 이러한 마음을 먹는 것이 쉬운 일은 아니다. 하지만 사업의 성공을 넘어 인생의 큰 그림을 그려본다면, 내 것을 늘리기 위해 경쟁에만 치열하게 매달리는 삶이 얼마나 의미 없는가를 깨닫게 된다.
선택의 수많은 순간 속에서 내 삶의 기준은 항상 "편한 길보다 옳은 길을 택하라"라는 것이었다. 누구나 앉으면 눕고 싶고 누우면 자고 싶은 마음을 갖는 법. 나 역시 예외는 아니었다. 그래서 매 순간의 선택이 결코 쉽지는 않았다. 하지만 무엇이 옳은 길이고 무엇이 나와 이 사업을 있게 한 많은 사람들의 행복에 도움이 되는지를 생각하며 내 판단에 날을 세우려 애써왔다. 그것이 지금까지 나의 결정과 나의 삶을 있게 했고, 결국 정성들인 음식으로 사람들을 행복하게 만들겠다던 작은 꿈에서 그들의 삶까지 행복하게 만들겠다는 생각으로 발전하게 된 것이다.
누구나 알지만 잊고 있었던, 혹은 눈감아버렸던 기본과 원칙, 그것이 개인의 삶을, 더 나아가 회사의 운명을 어떻게 바꿔놓는지 나의 경험을 통해 알리고 싶었다. 이를 통해 인생의 어려운 순간에서 넘어져 낙심하는 수많은 사람들에게 삶의 원칙만 잃어버리지 않으면 누구나 다시 일어설 수 있는 기회가 반드시 찾아오게 된다는 것을 전하고 싶었다. 내가 겪었던 수많은 실패의 순간들과 철저하게 몸부림쳤던 노력의 시간들, 매 순간 더 쉽고 간편한 방법의 유혹에서 벗어나 원칙과 기본에 충실함으로 일궈낸 열매들을 많은 이들과 나누며 지속가능한 이 작은 행복을 이야기하고 싶다. 나는 기본을 지키려고 애쓰는 삶의 태도가 당장은 굼뜨고 진부한 것처럼 보일 수 있지만, 오히려 인생이라는 긴 경주에서 진정한 승자가 되는 경쟁력이 될 수 있다고 말하고 싶다. 기본과 원칙을 고수함으로써 스피드 시대에 스피드를 뛰어넘는 경쟁력, 사람과 사람을 이어주고 감동시키는 '정성'을 삶의 무기로 삼으라는 것이다.
이 책에 녹아 있는 나의 지난날에서 많은 독자들이 자극과 용기를 얻길 바란다. 나 역시 아직 끝나지 않은 내 꿈을 향해 더욱 달려나갈 것이다. 자신의 꿈을 향한 정직한 믿음, 이것만 지켜간다면 독자 여러분과 나의 삶이 앞으로 더욱 행복해지리라는 것은 분명한 사실이다.
▣ 차례
프롤로그
선한 영향력이 누군가에겐 희망이 된다
1. 실패는 두 눈으로 보라 : 긍정적인 시각, 다시 일어설 힘이 생긴다
- 호떡장사에서 본죽으로
- 실패는 직시할수록 덜 아픈 법
- 손가락을 잘라내는 결단
- 간절히 원한다면 넘어져도 웃을 수 있다
- 부끄럽지 않을 만큼 노력하라
- 희망의 뿌리를 붙잡아라
- 나, 세상에서 가장 소중한 존재
2. 연구와 고민은 평생의 과제 : 남들이 하지 않은 그 일에 몰두하라
- 관점의 차이가 콘셉트를 만든다
- 오직 사실만으로 설득시켜라
- 질리지 않았다면 끝까지 매달리지 않은 것
- 어디서 먹느냐를 간과하지 마라
- 맛보다 중요한 이벤트는 없다
- 홍보란 타깃의 마음을 움직이는 것
- 끊임없이 자신에게 새로운 미션을 제시하라
- 낮은 곳에도 가치는 있다
- 변화의 방향, 고객에게 답이 있다
3. 기본경영의 힘 : 돌아가는 듯해도 기본이 성공을 부른다
- 첫 마음, 첫 원칙을 지키다
- 전국 어디서, 누가 만들든 맛은 하나다
- 배불리 먹는 것이 최우선이다
- 고객에게 돌아갈 몫을 도둑질하지 마라
- 작은 음식점에도 정성은 크게 담아라
- 오직 한 사람을 위한 음식 만들기
- 여성을 위해 요리하라
- 가슴으로 직원을 대하라
- 주방을 장악하지 못하면 망한다
- 준비 없이 되는 일은 아무것도 없다
- 위치 선정에 목숨을 걸어라
- 돈으로 따질 수 없는 가치, 브랜드
4. 더 높이 도약하라 : 큰 무대를 꿈꿔야 크게 얻는다
- 처음부터 큰 그릇을 준비하라
- 세계무대의 음식 전쟁에 뛰어들어라
- 더 빠르고 더 강하게 하나가 되는 힘
- 현지 사정에 정통할수록 성공한다
- 한국 음식을 세계의 문화 속으로
- 맛과 방식, 철저히 현지화하라
5. 사람 그리고 본本의 이야기 : 결국은 사람, 그 사람의 행복을 향하라
- 우리는 행복해야 한다
- 감사함으로 피어나는 행복
- 나눔, 사람을 보듬는 가장 따뜻한 수단
- 변화, 나를 먼저 버리는 일
- 큰 회사가 아닌, '좋은 회사'가 정답이다
- 사람 그리고 본으로 이어지는 길
에필로그
다시 첫차를 기다리는 마음으로
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